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    食品中蛋白質含量的測定方法

    發布時間:2022-06-29 16:29:37????文章來源:恒美食品安全

      食品中蛋白質含量測定儀可用于測量食品中的蛋白質含量。在不同的食物種類中,蛋白質的含量是不同的。測量食品中的蛋白質含量對于評價食品的營養價值、提高食品質量、優化食品配方、合理開放食品資源、控制食品生產過程具有重要意義。食品中蛋白質含量測定儀可快速測量奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質含量。

    食品中蛋白質含量測定儀.jpg

      人類生命活動的基礎物質是蛋白質,是人類重要的營養物質之一,也是構成人體新生組織、維持人體健康的主要成分,同時還具有許多生物學功能,如酶的催化作用;激素的勝利調節作用;血紅蛋白的運載作用;肌纖凝蛋白的收縮作用;集體的免疫作用和膠原蛋白的支架作用等,給人們提供了很多信息。

      食品中蛋白質含量測定儀檢測方法:

    1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】;

    2、將【樣品液】比色皿放入相應通道,點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

    3、檢測

    ①將【空白液】放進1號通道口,將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道,點【檢測】直接出數。

    ②將【空白液】放進1號通道口,將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道,按試劑說明書調節【反應時間】,點【檢測】進度條完成后,顯示檢測結果。(反應時間默認“0”)

    4、保存(手動保存)

    5、打?。ㄊ謩哟蛴。?/span>

      食品中蛋白質含量測定儀檢測方法符合國家標準,儀器主要由主機、樣品前處理器具、試劑包等部分構成,在實驗室和現場均可使用。食品中蛋白質含量測定儀內置工作曲線,無需配置標準溶液,只需要用配套試劑進行零點校正后,即可實現樣品的快速測定。儀器測量方式為樣品顯色和標準1cm比色皿測量,無需轉移,提高檢測精密度。


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