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    怎樣辨別病害肉(病害肉快速檢測儀用途)

    發布時間:2022-03-18 16:43:21????文章來源:恒美食品安全

      使用病害肉快速檢測儀可以對畜禽肉類食品進行快速的檢測,辨別出是否為病害肉。動源性食品是日常生活中必不可少的食品,保障動源性食品安全就是保障我們的飲食安全,當前市場肉類食品質量良莠不齊,放心肉、病害肉、劣質肉、注水肉混雜,放心肉就是經過疫、宰后檢驗, 確認健康無病的肉類,這些肉類可以讓我們安全食用,而一些病害肉、劣質肉、注水肉都是存在安全問題的,病害肉一般指染有傳染性疾病、普通病和寄生蟲病的肉類,這些肉類一旦被食用,很容易引發人體疾病,短期內有可能急性中毒,長期內則會導致人體肝臟、腎臟的風險,嚴重時可能會致癌,危害極大。

    病害肉快速檢測儀.jpg

      那么我們應該如何辨別病害肉的?病害肉在顏色、肉感等方面都有別于放心肉,病害肉的肌肉斷面上可見一處或多處的暗紅色血液浸潤區,并流出血珠,一般正常的肉類是不會出現這種情況的,同時病害肉的切口不外翻,切面比較平滑,彈性基本消失,有腐敗氣味散出,這些都是病害肉的特征。其次我們可以通過病害肉快速檢測儀準確辨別病害肉。

      對于一些無法通過肉眼分辨的病害肉,借助病害肉快速檢測儀等檢測設備對其進行檢測,可快速檢測到病害肉、組胺、細菌毒素、揮發性鹽基氮等,病害肉快速檢測儀的使用促進食品安全檢測工作的有序開展,大大提升食品檢測效率,快速在市場上及時篩選出病害肉,對于我們的飲食健康是很大保障。



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