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    食品檢測用到的儀器(食品檢測儀器的注意事項)

    發布時間:2022-03-07 16:42:16????文章來源:恒美食品安全

      食品檢測儀器使用時的注意事項。食品檢測儀器是用于食品安全檢測工作中的快檢儀器,隨著餐飲行業的不斷發展,暴露出的食品安全問題也越來越多,導致影響食品安全因素不斷增加,從農業生產基地、食品原材料加工到包裝、儲藏、運輸和銷售,每個環節都可能存在安全隱患,食品安全事故屢見不鮮,食品安全問題亟需解決。食品檢測儀器是一款快檢儀器,可實現流動性檢測,不需要把檢測樣品拿到實驗室檢測,這樣既能保障食品的安全性,同時有極大的覆蓋了食品流通的各個環節,建立食品安全防控體系。

    食品檢測儀器.jpg

      保障消費者的飲食安全,促進餐飲業的健康發展,就要進行從農田到餐桌全過程安全檢測工作,利用先進的快檢技術,建立完善食品安全監控體系,提高食品安全檢測效率,加強食品生產、加工、儲存、包裝與運輸過程中的食品安全監管,完善食品安全溯源制度,讓不合格食品無處遁形,食品檢測儀器在食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、農貿市場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位均可以使用,全方位、多角度的保障食品安全檢測工作的順利進行。

      食品檢測儀器使用時的注意事項:

    1、儀器檢測無故障時才可進行檢測操作,放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

    2、當溫度條件低于37℃,酶反應的速度隨之放慢,加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長,延長時間的確定,應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上,即可往下操作,注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性,膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0<0.3的原因,一是酶的活性不夠,二是溫度太低。

    3、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質,容易產生假陽性,處理這類樣品時,可采用整株蔬菜浸提,對一些含葉綠素較高的蔬菜,也可采用整株蔬菜浸提的方法,減少色素的干擾。

      健康的食品安全體系,利用食品的生產、加工、銷售等,為守護人們健康食品安全環境,促進餐飲行業健康發展,保障食品營養與健康,提高消費者的安全檢測意識,食品安全檢測是保障食品安全的一項重要內容,食品檢測儀器是目前食品安全檢測工作中常用的一款檢測儀器,能夠提升人們對食品安全風險的認識。



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